Concurso Nacional de Chocolate: Conheça as regras
Prêmio Chocolate CACAU FEST – ES – Brasil
Concurso Nacional de Chocolate Especial
Uma realização da ACAU – Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo, durante o CACAU FEST, com curadoria técnica da BeCacau.
O Prêmio Chocolate CACAU FEST* ES – Brasil é o concurso nacional de chocolates especiais promovido pela ACAU – Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo no âmbito do CACAU FEST, o festival que reúne produtores, indústrias, pesquisadores, chefs e apaixonados por cacau em Linhares, no Espírito Santo.
A cada edição, o prêmio reconhece marcas brasileiras que transformam cacau de origem nacional em chocolate de alta qualidade — reunindo técnica apurada, identidade própria e compromisso com toda a cadeia produtiva, do campo à barra.
Por que participar
Mais do que um troféu, o prêmio oferece às marcas participantes uma avaliação sensorial criteriosa, conduzida por especialistas, e uma vitrine nacional durante o CACAU FEST. Marcas premiadas em edições anteriores levaram esse reconhecimento adiante, conquistando espaço em concursos internacionais e ampliando sua presença no mercado.
Participar também significa somar-se a um movimento maior: o de firmar o chocolate brasileiro — e o cacau capixaba em particular — como referência de qualidade dentro e fora do país.
Avaliação técnica e imparcial
A curadoria do concurso é conduzida pela BeCacau, empresa especializada e capacitada em avaliação sensorial de cacau e chocolate, contratada pela ACAU justamente para assegurar o rigor metodológico e a isenção do certame.
Cabe à curadoria a composição do júri técnico — formado por chocolate makers, chefs e representantes da cadeia do cacau e do chocolate — e a definição do protocolo de avaliação, desenhado para eliminar qualquer influência alheia às amostras. Os resultados, portanto, refletem exclusivamente o que está na barra.
As amostras são julgadas por critérios de aspectos estruturais, aroma, sabor, textura e sensações táteis orais, além de criatividade e inovação.
Quem pode concorrer
O concurso é aberto a marcas brasileiras de chocolates especiais — bean-to-bar, tree-to-bar, artesanais ou gourmet — com CNPJ ativo e regularizado, que comercializem para o food service ou para o consumidor final.
As inscrições são distribuídas em categorias que contemplam desde os chocolates intensos puros e ao leite puros até as criações saborizadas e com inclusões, reunidas na categoria criativos.
Reconhecimento
As marcas vencedoras recebem troféu, certificado impresso e o selo oficial de chocolate especial premiado, em arte digital para uso comercial, além de divulgação nos canais oficiais da ACAU, do CACAU FEST e em mídias parceiras. A cerimônia de premiação acontece durante o festival, diante do público e dos profissionais do setor.
Regras e inscrição
Os prazos, valores, endereços de envio das amostras e o formulário de inscrição de cada edição constam do documento oficial do concurso, disponível para download abaixo.
[⬇️ Baixe aqui o Protocolo de Inscrição e Regras para Participação]
Recomendamos a leitura integral do documento antes da inscrição. Dúvidas podem ser encaminhadas à ACAU pelo e-mail cacaufest@acau.com.br.
Inscreva sua marca, tenha seu chocolate avaliado por especialistas e dê visibilidade comercial às suas criações.
Realização e promoção: ACAU – Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo
Curadoria técnica: BeCacau
* “CACAU FEST” é marca registrada da ACAU.
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